這間二葷鋪他們爺倆沒少來，都是慣熟，一進(jìn)門熊大壯就喊道”老西兒，快炒倆下酒菜端上來，今兒高興?！?/p>
屋里頭熱氣騰騰的，8張小桌坐了一半的人，跟熟人打著招呼爺倆隨便找了張空桌子坐下。
二葷鋪算是四九城的一個(gè)特色了，在以前，人們并不常在家做肉菜。為什么呢？因?yàn)槌杀靖甙?。除了肉，還需要買醬油、鹽、料酒、花椒、大料、桂皮等調(diào)料。所以，一般就炒點(diǎn)素菜，就算肉菜也是切點(diǎn)肉片肉絲的，少佐料味道自然就差不少。因此，如果想吃肉解饞，老北京人就會(huì)選擇去二葷鋪。這里的菜價(jià)非常親民，也沒有菜單，一般的二葷鋪只能根據(jù)當(dāng)天老板有什么材料，就做什么菜，馬上就能炒好。對(duì)于老主顧，廚子會(huì)了解他們的口味，快速地炒出他們喜歡的菜。這就是二葷鋪的魅力所在。
此外，二葷鋪還有一個(gè)獨(dú)特之處，就是顧客可以自帶材料，交給廚子報(bào)上菜名兒。晚上回來，一桌子菜就已炒好，吃完只需交個(gè)加工費(fèi)即可。
老四九城有很多著名的二葷鋪，如西長(zhǎng)安街的龍海軒、阜成門的蝦米居、西四牌樓的龍泉居和美食街的白景樓等。魯迅先生就常帶著客人去這些地方吃飯，他喜歡的是正宗的老四九城小炒配黃酒。尤其是西長(zhǎng)安街的那家龍海軒，因?yàn)橛幸坏儡浾ǜ杉鈨旱牟耍囚斞傅淖類邸?/p>
大部分的二葷鋪是由山西人經(jīng)營(yíng)的，因此也會(huì)提供刀削面作為配餐。而在二葷鋪里，爛肉面則是它的招牌菜。如果你沒吃過爛肉面，就不能說你真正體驗(yàn)過二葷鋪的美味。
這家鋪?zhàn)泳褪且簧轿骼习彘_的，所以熊大壯進(jìn)門就喊老西兒。沒一會(huì)溜肥腸還有一道溜肝尖就端上來了，看來今天老板沒少整豬下水
“老熊，有日子沒來了，今兒什么喜事啊這么高興，找新婆姨啦？今天有羊血，不來點(diǎn)啊?！?/p>
“哎呦是嗎，再加個(gè)干炒羊血，多放辣。頭幾天光明不是病了嗎，這不剛好，今天還出去打零工掙了2塊錢，知道孝順?biāo)?，非得?qǐng)我吃飯，哈哈，你看家里飯都做得了，這不端著就上你這來了嗎?！?/p>
“頭幾天我倒是聽過兩句，孩子沒事就行，一會(huì)給你們加盤炒雞蛋，算我的啊！”
“行嘞老西，一會(huì)過來喝一杯啊。”
穿過來第一次吃這特色小炒，別說小味還真不錯(cuò)，有點(diǎn)偏咸，不過對(duì)于重體力勞動(dòng)者來說，咸點(diǎn)更好，看來老板知道老熊是鍛工，身體對(duì)鹽分需求大。
爺倆低頭就是一通炫，老熊先造了兩張大餅之后這才緩下來，慢慢咂摸著酒笑呵呵的看著兒子吃飯，熊光明現(xiàn)在飯量出奇的大，兩張大餅就是打底，一張小一斤，又來了一大碗招牌爛肉面，最后吸溜著家里端來的粥再溜溜縫，熊光明覺得自己歇會(huì)還能吃。。。。
最后一結(jié)賬9毛5分，要是以前熊光明就直接拍一塊喊上一句不用找了，今天扛了一天的包，這五分錢就是倆包啊！
“爹，扛大包別說還真不少掙，要是天天就掙個(gè)兩塊錢，一個(gè)月還60呢，就是糧站不是天天有這么多活，你說哪的活還多啊?！?/p>
“火車站活最多，但每天扛啥，就得看這趟車?yán)纳?，趕上拉煤的就一身黑，去澡堂子人家都得給你轟出來，趕上拉肉的，弄的身上腥臭，衣裳拿胰子搓不掉味。還有拉牲口的更麻煩，反正都沒糧站的活好，扛糧食也就粘點(diǎn)土，撣撣就行。還有街面上的那些，不過都分片兒，等活都是固定的那些人，除非長(zhǎng)干，要不融不進(jìn)去，還遭排擠。不過光明啊，賣大個(gè)的活偶爾干一次知道怎么回事就行了，你現(xiàn)在還小，身體還沒長(zhǎng)成呢，傷了身子可就麻煩了。咱家也不缺那點(diǎn)錢，你這是何苦呢，聽爹的話，在家好好歇著，爹養(yǎng)的起你?！?/p>
“知道了爹，我自己身體我清楚，你沒看我這幾天能吃能睡的，體格子都?jí)褜?shí)點(diǎn)了嗎，要是累的我就歇會(huì)，放心吧?！?/p>
還好一開始沒去火車站，這要趕上卸煤，回頭還得花兩毛洗個(gè)澡，估計(jì)澡堂子都不讓我進(jìn)，衣服還完蛋了。
熊光明想著這賣力氣主要是為了鍛煉身體，有系統(tǒng)在，受傷是不可能受傷的。
今天賣力氣了，算是力量訓(xùn)練，晚上接著其它的訓(xùn)練，躺在床上熊光明就像失去知覺一樣，被電醒時(shí)候他感覺就閉了一下眼睛然后就第二天了。
訓(xùn)練完到家時(shí)候老熊剛起，今天周日休息爺倆吃完飯，澡堂子泡了個(gè)澡，菜市轉(zhuǎn)悠一圈，買了只雞又提著兩斤肉往家走，兩個(gè)光棍的生活就是這么樸實(shí)無華。
老熊一個(gè)月算上加班費(fèi)掙60多塊錢，是廠里的大師傅，據(jù)他說整個(gè)軋鋼廠鍛工水平比他高的的不超過三人，老熊12歲進(jìn)鐵匠鋪當(dāng)學(xué)徒，這一干就是好幾十年。
熊光明一合計(jì)，現(xiàn)在還沒開始8級(jí)工制度，1956年才正式建立并實(shí)行，按照老熊的水平就算不是八級(jí)也夠七級(jí)工，老熊今年46，到時(shí)候水平要是夠了8級(jí)，一個(gè)月算上補(bǔ)助得100出去了，我就算不上班，到時(shí)候每天一只雞也吃的起啊。
剛進(jìn)大院就看傻柱往外跑，看模樣是剛睡醒。
“柱子哥，今沒上班啊，你們飯館不是放假更忙嗎。”
“昨兒有點(diǎn)不舒服難受一天了，今兒歇一天，一會(huì)說啊，我先卸卸車。”
“哎呦老熊，還得是你家這日子過的好呀，看這大肥肉，看這大公雞，今兒什么日子口啊吃這么豪橫?！遍惒嘿F說著還倆手抓著肉來回翻著看。
熊光明就納悶了，你整這一手油還能刮下來炒菜？
“呵呵，光明身子骨虛，沒事得補(bǔ)補(bǔ)，想回了啊！”
閻埠貴一想也是，雖然這兩天看著熊光明這起色好點(diǎn)了，但前兩天還院里瘋跑嗷嗷叫呢。
回到家熊光明問老熊“爹一會(huì)這雞跟肉你打算怎么弄??？”
老熊一愣“就這么煮啊，還是以前那做法啊，怎么了？”
“家里就蔥姜蒜醬油，連個(gè)桂皮大料都沒有，做出來也不好吃啊”
“以前你不也吃挺香嗎?！?/p>
“現(xiàn)在我這不口兒高了嗎，你這兩下子炒個(gè)白菜還行，做大肉多少差點(diǎn)意思啊?！?/p>
老熊的水平就是做熟有鹽味，最多點(diǎn)點(diǎn)兒香油提提味，他沒穿之前，原主也在伯仲之間。現(xiàn)在他穿過來來了，水平就比老熊舍得放油而已。
“爹那你就別管了，一會(huì)我讓傻柱做，他手藝還行，家里佐料還多，你一會(huì)把饅頭蒸上就行，我先把臟衣服給洗了?！?/p>
“味差點(diǎn)就差點(diǎn)吧，反正都是吃肚子里，你讓傻柱做，一會(huì)讓不讓他吃飯呀，他飯量看著可不小啊?！?/p>
“沒事爹，傻柱別看糙，人還是挺講究的，主要是這小子爭(zhēng)臉好面兒?！?/p>
現(xiàn)在的傻柱還說得過去，就是個(gè)楞頭青，還沒被賈家貼上。